"Objevení nového jídla znamená pro lidské štěstí víc než objevení nové hvězdy"
Anthelme Brillat-Savarin (1755 - 1826)

Slzy Gardedámy

3. dubna 2017 v 17:36 | Alayne |  Poezie
SLZY GARDEDÁMY

Vždy ve svém životě jsem bývala jinou.
Všechen svůj čas chtěla stráviti s tebou.
O každém svém tajemství ti vždy říci.
O bolestech a slzách za svitu dvou svící.

Vždy doprovázela jsem tě na večírky.
Odrazovala od tebe staré i mladíky.
Před neštěstím lásky chtěla tě ochránit.
A tvým slzám tak do budoucna zabránit.

Vždy jsem tu byla jenom jen pro tebe.
Milovala tě více, než miluji já sebe.
Přesto jsem chtěla býti jinou, než jsem.
Ty bys byla moji lvicí a já tvým lvem.

Vždy a po celý život chovám k tobě cit.
Jak jen přítelkyně k přítelkyni může mít.
Ovšem někdy méně a někdy o dost více,
Polibků za noc jsem dala na tvé líce.

Vždy jsem konala velice špatná rozhodnutí.
Do dívčích šatů mě obléci už nikdo nedonutí.
Stala jsem se lvem, ten však v poutech jest.
Setnutí hlavy nejspíš je a bude i můj trest.


Související obrázek
 

Mrkvový krém

2. ledna 2017 v 14:40 | Alayne |  Recepty

MRKVOVÝ KRÉM

V poslední době jsem byla velmi v presu a nějak jsem neměla čas na to, sem napsat nějaký ten receptík. No víte, pro mě jsou Vánoce spíše dobou shánění dárků a absolutního chaosu. Je to naprosto vyčerpávající. Ale už mám nakoupeno - Jupí!!!

Asi tak před 2 týdny měla jedna z mých kamarádek narozeniny. Řekla jsem jí, zda-li by nechtěla přijít ke mně oběd, že bych uvařila něco dobrého a předala jí tím i dáreček. No a tak se tak i stalo. Přichystala jsem jí docela zajímavé menu, které se skládalo z mrkvového krému a jako hlavní chod bylo kuře na pomerančích s rýží (receptík dodám později). Kamarádce velmi moc chutnalo a byla spokojená a mě to velmi potěšilo na duši. Rozhodně je to zatím největší potěšení, které se mi dostalo.

Mrkový krém jsem si zvolila, protože jsem měla chuť na mrkev. Né, teďka žertuji. Z předešlého receptu víte, že docela ráda kombinuji chutě. Tentokrát jsem měla v ledničce hodně mrkve a tak jsem prostě řekla, že zredukuji zásoby mrkviček. Mrkvový krém je trochu sladší chuti a konzistencí vám tak trochu bude připomínat dýňovou polévku. Samozřejmě, že si polévku můžete dochutit, jak chcete. Nechám na vás, zda přidáte další ingredienci a chuť pozměnite. Při tomto receptu také doporučuji použít tyčový mixér.

Fotka uživatele Novák Oto.



OBTÍŽNOST: Lehká


INGREDIENCE
Mrkev (kolem 6 ks), brambory (2-3 ks), cibule (stačí jedna), zakysaná smetana, majoránka, petrželka, sůl, pepř, kari, máslo.


POSTUP
  • Nakrájíme si cibulku, kterou zesklovatíme na másle.
  • Poté očistíme a nakrájíme si mrkev - nejlépe na takový sinější kolečka a ty poté osmáhneme taky.
  • Přidáme kari sůl a pepř, dle chuti a zalijeme vodou 1,5 litru.
  • Přidáme brambory, které si předem nakrájíme a necháme poté zhruba 15 minut vařit.
  • Přidáme nasekanou majoránku. Poté necháme vařit ještě 10 minut.
  • Poté můžeme vzít mixér a rozmixovat mrkev a brambory.
  • Přidáme smetanu na zjemnění a jako ozdobu můžeme použít zakysanou smetanu a petrželku.
ALTERNATIVA
Někteří přidávají do této polévky i zázvor. Já osobně jsem toto nezkoušela, ale určitě to může chutnat dobře. Rovněž do polévky můžete přidat masový vývar. :)

Zelenina - Česnek

26. listopadu 2016 v 15:02 | Alayne |  Články

ČESNEK

Česnek


Rozhodla jsem se dneska vytvořit pro vás článek o česneku se kterým pracuji v kuchyni velmi moc ráda - v poslední době velmi často. Jak jste se asi mohli dozvědět z mých předešlých zveřejněných receptů. Píšu článek o česneku, protože jsem mu moc vděčná. Tento rok jsem byla zdravá a netrpěla jsem chřipkou či nějakou jinou nemocí, ale o tom se vypíšu níže,


OBECNĚ O ČESNEKU
Česnek je nejznámějším zástupcem čeledi česnekovitých. Původem je ze střední a jihozápadní Asie. Česnek je vytrvalka, ale jelikož se používá jako koření nebo dochucovadlo, tak mizí podstatně rychle. Veškeré zásobní látky najdeme v cibuli, která je tvořená různě velkými stroužky. Každý stroužek je obalen bílou až lehce narůžovělou blankou. Zcela charakteristický pro česnek je jeho vůně a chuť, která je lehce palivá. Z cibule vyrustají různě dlouhé listy, které se rovněž dají využít do pomazánek apod. Pokud máte česnek, tak mu nejvíce prospěje suché, chladné místo, kde ani moc nesvítí. Rozhodně by česnek neměli konzumovat ve velkém lidi s nízkým tlakem. Vyvolat u citlivějších lidí může pálení žáhy, migrénu a nebo trávicí potíže.


OBSAŽENÉ LÁTKY
- Provitamin A (největší množstí vitamínu najdeme v listech)
- Vitamin B
- Vitamin C
- Minerální látky (např: draslík, fosfor, hořčík, jód a síra).
- Allicin (silice, která způsobuje pach a šiplavou chuť česneku - sloučenina síry).


LÉČIVÉ ÚČINKY
- mírní bolesti hlavy
- podporuje távení
- má antiseptické a antibakteriální účinky
- působí jako prevence proti nachlazení a chřipce
- snižuje hladinu cholesterolu v krvi
- zmírňuje žaludeční potíže
- podporuje vylučování žluči
- ničí plísně
- snižuje krevní tlak
- dezinfikuje trávicí trakt
- pomáha při léčbě revmatismu
- chrání buňky před volnými radikály
- snižuje hladinu cukru v krvi


TIPY A RADY NEJEN DO KUCHYNĚ
  • Příprava česneku: používá se především jako dochucovadlo nebo koření. Před konzumací je potřeba důkladně stroužky oloupat. Česnek se dá mrazit i sušit. Po sušení jej rozemeleme na prášek, který naslědně můžeme použít, jako dochucovadlo pokrmů. Z česneku lze také připravit olej a nebo ocet. Česnek přidáváme ke slanějším jídlům. Je třeba dávat pozor, aby se nám česnek nepřípálil - pokud se přípálí, tak zhořkně a zkazí chuť celého pokrmu.
  • Pach z úst: pokud vám vadí pach z úst po konzumaci této suroviny. Zbavíte se jej tak, že česnek zapijete mlékem a rozžvíkáte následně pár lístků petželky.
  • Léčba česnekem: Z důvodu zápachu česneku se doporučuji vyhnout buď společnosti a nebo na česnek zapomenout. Rozhodně vám, ale pomůže pokud máte problémy s bradavicemi nebo bojuejte proti plísním. Zatočí se všemi kožními problémy.

RECEPTY, KDE JSEM TUTO POTRAVINU POUŽILA
 


Česnekovo-mrkvová pomazánka

21. listopadu 2016 v 15:06 | Alayne |  Recepty

ČESNEKOVO-MRKVOVÁ POMAZÁNKA

Dnes jsem si pro vás připravila něco strašně moc jednoduchého. Je to česnekovo-mrkvová pomazánka, která možná není nejzdravější, ale rozhodně je chutná a rychlá na přípravu. Všichni, kterým jsem dala ochutnat, mi ji chválili. Asi si řeknete, že česnek (, který je moc česnekový) se k mrkvi (,která je sladká) moc nehodí, ale zkuste a uvidíte - určitě budete mile překvapeni. U tohoto receptu doporučuji ochutnávat za tvorby pomazánky. Obrázek vám dodám později. Vždycky jsem jí dělala na poslední chvíli a zapomenula jsem si jí vyfotit.

OBTÍŽNOST: Lehká


INGREDIENCE
česnek, mrkev, pomazánkové máslo (neochucené), tavený sýr


POSTUP
  • Nachystáme si větší mísu a struhadlo.
  • Česnek i mrkev si očistíme.
  • První začneme strouhat na struhadle česnek. (Nastrouhala jsem si 4-5 menších stroužků, nepoužívám protlačovátko).
  • Poté strouháme mrkev (pokud velká - tak jednu, pokud maličká - tak dvě). Na konci promíchame.
  • K česneku a mrkvi přidáme pomazánkové máslo z vaničky a opět promícháme a ochutnáme.
  • Pokud necítíme česnek, mrkev, tak přidáme jich ještě kousek, podle chuti. Jinak přidáme tavený sýr (2-3 kostky).
  • Doporučuju tavený sýr pořádně promíchat, aby po namázaní na chlebíku či jednohubce vypadala pomazánka k světu.
  • Mažeme tedy na chlebík a případně dozdobíme.

Fotečku dodám později

Podzimní den I.

20. listopadu 2016 v 15:50 | Alayne |  Psaní

Koukám se téměř celý den ze svého okna a sleduji tu krásu, které mi mé okénko v pokoji poskytuje. Není to sice žádná sláva, ale znám i horší výhled z oken. Počasí se zde střídá, jak na běžicím páse. Někdy zataženo, jindy zase jasno. Neustále měnící se počasí ovlivňuje velice mojí náladu, která se mění se z nálady veselé na náladu melancholickou. Z podzimu jsem unavená více, než tomu bylo kdykoli jindy, ale nijak se to neprojevuje v mém béžném a každodenním životě. Spíše pociťuji, že se ve mně probouzí chuť tvořit básně a nějak větší potřeba psát, či vypisovat svoje pocity na papír. Nikdy jsem nějak umělecky nadaná nebyla, že bych si mohla o sobě říct "Ano, jsem umělkyně". Jediné, co umím je zpívat a ještě možná něco ukuchtit, pokud bychom to mohli zařadit mezi umění. Na podzimu mám ráda barvy, čaj a odpočívání. V období odpočinku, kdy nejsem ve stresových presech, tak právě začínám žít a užívat si života jak to jen jde.

Ráno jsem se šla podívat na svůj blog, který jsem se rozhodla vést a to nejen jako deníček, ale taky jako místo, kde bych mohla psát recepty, které jsem si odzkoušela a upravila k obrazu svému. Docela mě překvapilo, že někdo na blog zavítal. Taky ráda čtu, tak jsem se musela podívat i na ostatní blogy a byla jsem nadšena z kolektivu, který zde je. Po navštívení několika blogů jsem se odebrala zpátky do kuchyně. No přiznám se! Dneska jsem nevařila, protože mi ještě nějaké to papaníčko zbylo z předešlého dne, tak jsem si dojedla to, co jsem si navařila minule. Samozřejmě na mě čekalo nádobí, ze kterého byla taková krásná hromádka a něco zbylo ještě v odkapávači, tak jsem si jej umyla a taky uklidila.


V kuchyni jsem ještě chvíli zůstala. Napadlo mě si dát čaj, který v tomto období dokáže krásně zahřát. Chtěla jsem si vybrat nějaký aromatický. Nakonec zvítězil čaj s příchutí pomeranče a zázvoru, který jsem si koupila v jednom obchůdku, který se náchazí blízko mého bydliště. Samozřejmě nic nemá na zázvorový čaj, který si můžu udělat doma, ale já ráda zkouším i sáčkové čaje. Nedávno jsem měla čaj - Magický moment a taky mi moc chutnal. Něco mi říká, že bych mohla vyrazít někdy s kamarádkami do čajovny. Myslím, že by to byl příjemně strávený čas. Problémem je, že moc kamarádek nemám.


Jakmile jsem si zalila čaj, tak jsem si jej vzala do pokojíku. Můj pokojík není nijak velký, ale mám tu vše co potřebuji. No a hlavně tu mám knížky. K čaji jsem si donesla knížku od C. S. Lewise - Letopisy Narnie: Čarodějův synovec. Do knížky jsem se začetla, ale ještě jsem si jí nedočetla. Skončila jsem zhruba za půlkou knihy. Nevím proč, ale mám strašně moc ráda tyto knížky o jiných světech. Ráda do těchto knížkových světů nahlížím a ráda se i vracím. Tak trochu bych to i připodobnila blogům, které zde obyčejní lidé tvoří - každý vytvoří svůj svět a kdykoli může vejít a také odejít. Nyní dopíjím pomalinku čaj a dívám se z okna, kde již sluníčko zapadá. Dopisuji také pomaličku tento útržek z dnešního dne. Krásně jsem si u něj odpočinula. Zítra mě čeká pár povinností, ale na ty už jsem připravená a vůbec nezmatkuji. Možná ještě stihnu dneska do některých světů vkročit, ale vím, že tím dnešním a posledním bude svět snú.

Hřejivé slunce v duši
Alayne

Špagety s mozzarellou a cherry rajčátky

19. listopadu 2016 v 17:25 | Alayne |  Recepty

ŠPAGETY S MOZZARELLOU A CHERRY RAJČÁTKY

Dnes jsem si na úvod pro vás připravila špagety, jak je mám ráda. Jedná se o poněkud lehčí jídlo. Je vhodné pro ty, kteří nejsou masožravci a myslím si, že i dietářům by tyto špagety prospěly.

OBTÍŽNOST: Střední


INGREDIENCE
Balení špaget, olivový olej, česnek, cherry rajčátka, kapary, mozzarella, rukola, sůl.


POSTUP
  • Napustíme si do většího hrnce vodu, kde přidáme lžičku soli a poté vodu dáme vařit. Můžeme přikápnout i trocha oleje, abychom se nám špagety nelepily.
  • Mezitím si očistíme česnek a nakrájíme jej pokud možno na nejmenší kousky. Rajčátka rovněž očistíme a nakrájíme si je na poloviny.
  • Jakmile voda začne vařit, tak jí promícháme a strčíme do hrnce s vodou špagety. Občas promícháme a snažíme se, aby se nám špagetyy ponořily do vody celé.
  • Na pánvi si rozehřejeme olivový olej, kterého stačí malé množství a poté přidáme česnek.
  • Jakmile nám česnek bude získávat barvu, tak přidáme nakrájené cherry rajčátka a mícháme. Měla by nám pomaličku vzniknouti šťáva.
  • Po chvilce míchání přidáme kapary a opět promícháme. Pokud máme šťávy málo, můžeme přilíti trochu vody (všeho s mírou).
  • Směs necháme vařit a po pár minutách k ní dáme mozzarellu, kterou necháme v pánvi rozpustit. Jen trochu jí rozmícháme. Děláme to proto, aby Mozzarella získala taky chuť šťávy. Poté pod pánví oheň vypneme.
  • Mozzarelu vyndáme zpět a necháme jí vychladnout. Po krátkém vychladnutí jí nakrajíme a přidáme zpět do směsi.
  • Špagety by se nám měli mezitím dodělat a můžeme servírovat. Na ozdobu můžeme použít rukolu, která je chutná a zdravá.

ALTERNATIVA
Do jídla můžete použít i cibuli. A pokud nemáte rádi mozzarellu a chcete mít talíř s jídlem více zelený, tak můžete použít špenát.


Přeji dobrou chuť S vyplazeným jazykem
Alayne

Kam dál